Köstliche Wildspezialitäten – Meisterwerke traditioneller Handwerkskunst
Unsere Auswahl an exquisiten Wildspezialitäten umfasst eine verlockende Vielfalt von delikaten Köstlichkeiten, die allesamt in liebevoller Handarbeit hergestellt werden. Jedes Produkt in dieser Kategorie verkörpert die wahre Essenz des Waldes und bringt den unverwechselbaren Geschmack von Reh, Hirsch und Wildschwein auf einzigartige Weise zur Geltung. Die sorgfältig ausgewählten Zutaten und die traditionellen Herstellungsmethoden verleihen diesen Schinken und Wurstwaren einen unvergleichlichen Geschmack, der sowohl Feinschmecker als auch Liebhaber von authentischen Aromen begeistern wird.
Rehschinken:
Unser Rehschinken ist ein zarter Genuss, der die Raffinesse des Rehfleischs einfängt. Von Hand ausgewählt, mariniert und über Buchenholz geräuchert, präsentiert er sich mit einer ausgewogenen Mischung aus mildem Fleischgeschmack und einer dezenten Rauchnote. Die lange Reifungsdauer verleiht ihm eine unglaubliche Zartheit, die auf der Zunge zergeht.
Hirschschinken:
Der Hirschschinken ist ein wahres Meisterstück der Wildküche. Durch eine sorgfältige Kombination von Gewürzen und Kräutern entsteht ein harmonischer Geschmack, der die wilde Natur des Hirsches einfängt. Die traditionelle Lufttrocknung und das langsame Reifen verleihen diesem Schinken eine beeindruckende Intensität und eine angenehme, natürliche Würze.
Wildschweinschinken:
Unser Wildschweinschinken ist ein kräftiger Genuss für Liebhaber herzhafter Aromen. Die handverlesenen Stücke werden nach traditionellen Methoden gesalzen, geräuchert und langsam luftgetrocknet. Das Ergebnis ist ein Schinken von bemerkenswerter Würze und Textur. Die feine Balance zwischen der Robustheit des Wildschweinfleischs und der Geschmeidigkeit des Schinkens macht dieses Produkt zu einem wahren Gaumenschmaus.
Hirschbeißer:
Die Hirschbeißer, hergestellt hauptsächlich aus Hirschfleisch (ca. 60%), sind eine perfekte Kombination aus deftigem Genuss und handwerklichem Können. Mit einer ausgewählten Mischung von Gewürzen werden diese Würste von Hand gefertigt und schonend geräuchert. Der Hirschbeißer ist der ideale Begleiter für rustikale Mahlzeiten oder einen herzhaften Snack zwischendurch. Auch bei Wanderungen und Ausflügen sind die Hirschbeißer immer wieder gern gesehen.
Handwerk und bestes Wildfleisch
Unsere Wildspezialitäten spiegeln die Authentizität und Leidenschaft wider, die in jeder Phase der Herstellung investiert wird. Jedes Produkt ist das Ergebnis von Fachwissen, Hingabe und dem Streben nach höchster Qualität. Ob als besondere Delikatesse auf einer festlichen Tafel oder als Genussmoment im Alltag – unsere handgefertigten Wildspezialitäten werden Sie mit ihrer Geschmacksvielfalt und ihrem charakteristischen Aroma beeindrucken. Bei uns erhalten Sie nur bestes Gourmetfleisch.