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Bregenzerwälder Hochalpenkäse - Große Reserve

24,95 €

(1 kg = 49,90 €)
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Beschreibung


BREGENZERWÄLDER HOCHALPENKÄSE - GROSSE RESERVE extra


Dieser exklusive Käse reift mindestens 24 Monate (aus dem Alpsommer 2020!!)


Der Bregenzerwälder Hochalpenkäse wird in ehrlicher, traditioneller Handarbeit während der Sommersaison auf ausgewählten Sennalpen(Almen) in über 1.500m Höhe hergestellt. Im Anschluss reift der Käse mit meisterhafter, regelmäßiger Pflege der Käselaibe im Käsekeller bis zu seinem vollmundig würzigen Geschmack.


Trotz seine Alters ist der Hochalpenkäse nicht zu trocken. Er hat viele "Salzkristalle" im Teig und ist vor allem für Leute, die kräftigen Käse bevorzugen.

Darüber hinaus ist der Käse nicht bitter oder scharf im Abgang.


Die Kühe fressen ausschließlich Gras/Kräuter/etc... auf den Almen. Es wird kein Kraftfutter zugefüttert.


Unser Bregenzerwälder Hochalpenkäse hat beim "World Cheese Award 2019/20" in Bergamo/Italien eine Goldmedaille gewonnen!


Typ: Hartkäse

mind. 45% Fett i.Tr.

mit 100% Alpen-Rohmilch hergestellt(auf den Alpen(Almen))

von Natur aus laktosefrei

keine künstlichen Zusätze

mit natürlichem Lab hergestellt

keine Jodzusätze

höherer Gehalt an Omega-3-Fettsäuren.



Durchschnittswerte je 100g:


Energie: 1717kJ/418 kcal

Fett: 34g

davon gesättigte Fettsäuren: 22g

Kohlenhydrate: 0g

Eiweiß: 27g

Salz: 2,2g


Der Käse wird in Österreich original verpackt zu Stücken à ca. 500-600g.