Bregenzerwälder Hochalpenkäse - Große Reserve

BREGENZERWÄLDER HOCHALPENKÄSE - GROSSE RESERVE extra

Dieser exklusive Käse reift mindestens 24 Monate

Der Bregenzerwälder Hochalpenkäse wird in ehrlicher, traditioneller Handarbeit während der Sommersaison auf ausgewählten Sennalpen(Almen) in über 1.500 m Höhe hergestellt. Im Anschluss reift der Käse mit gekonnter, regelmäßiger Pflege der Käselaibe im Käsekeller bis zu seinem vollmundig würzigen Geschmack.

Trotz seine Alters ist der Hochalpenkäse nicht zu trocken. Er hat viele "Salzkristalle" im Teig und ist vor allem für Leute, die kräftigen Käse bevorzugen.

Ein weiterer Vorzug ist, dass der Käse nicht bitter oder scharf im Abgang ist.

Unser Bregenzerwälder Hochalpenkäse hat beim "World Cheese Award 2019/20" in Bergamo/Italien eine Goldmedaille gewonnen!

Typ: Hartkäse

mind. 45% Fett i.Tr.

mit 100% Alpen-Rohmilch hergestellt

von Natur aus laktosefrei

keine künstlichen Zusätze

mit natürlichem Lab hergestellt

keine Jodzusätze

höherer Gehalt an Omega-3-Fettsäuren.

Durchschnittswerte je 100g:

Energie: 1717kJ/418 kcal

Fett: 34g

davon gesättigte Fettsäuren: 22g

Kohlenhydrate: 0g

Eiweiß: 27g

Salz: 2,2g

Der Käse wird in Österreich original verpackt zu Stücken à ca. 500-600g.