- die Edelsalami
Die Cacciatore Salami ist eine rein luftgetrocknete Salami aus 100% Schweinefleisch mit einem Mantel aus feinstem Edelschimmel.
Tradition seit dem 17. Jahrhundert!
Unsere Jägersalami zeichnet sich durch die angenehm bissfeste Konsistenz ("al dente" im Biss) aus. Aus dem Namen ist bereits ersichtlich, dass diese Salami früher für Jäger und Schäfer gedacht war, damit diese sich auf Ihren langen Wanderungen verpflegen konnten (lange Haltbarkeit ohne Kühlung!).
Geschmack und Konsistenz der Cacciatore
Unsere Edelsalami ist nicht zu salzig und auch nicht herb oder bitter im Abgang! Auch den oft "pelzigen" Belag auf der Zunge nach dem Genuss einer Salami hat unsere Jägersalami NICHT! Der ganze Gaumen wird durch einen angenehm milden Salamigeschmack erfüllt. Auch der Edelschimmelmantel trägt zu dem besonderen Geschmackserlebnis bei: Er rundet den Geschmack perfekt ab. Auch der perfekte Salzgehalt von nur 3% macht die Salami zu einer wahren Delikatesse.
Herstellung und Veredelung
Diese Salami wird mit erlesenen Naturgewürzen veredelt. Ein speziell entwickeltes Reifeverfahren verleiht dieser fein gekörnten Salamispezialität das besondere Aroma! Im Edelschimmelmantel reift unsere Salami zu einer wahren Delikatesse heran...
Eine der besten Salamis, die wir kennen! Eine Gaumenfreude für Kenner!
Die Jägersalami wird aus den besten Rohstoffen hergestellt: Die Kleine mit dem großen Geschmack!
Die Cacciatore ist:
- glutenfrei
- laktosefrei
- phosphatzusatzfrei
- stabilisatorenfrei
- emulgatorenfrei
- jodzusatzfrei
- frei von Allergenen nach EU Verordnung 1169/2011
Zutaten:
Schweinefleisch, Speck, Speisesalz, Dextrose, Würze, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat,
Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Gewürzextrakte
Unsere Edelsalami ist nur luftgetrocknet im Edelschimmelmantel und sie hat eine nicht essbare Wursthülle, die sich ohne Probleme entfernen lässt, ohne dass die halbe Salami auf der Haut klebt!
Nährwerte ø/100g Cacciatore:
Brennwert: 1971kJ/476 kcal
Fett 41g
davon gesättigte Fettsäuren 18 g
Kohlenhydrate <0,5 g
davon Zucker <0,5 g
Eiweiß 27 g
Salz 3,0 g
Hinweis: Eine Cacciatore wiegt am Stück ca. 160-200g!
Häufig gestellte Fragen:
Wie schmeckt die Cacciatore?
Die Cacciatore oder Jagdsalami ist nur luftgetrocknet und hat einen feinen, milden und edlen Geschmack. Sie ist nicht zu fettig und angenehm bissfest. Es bildet sich auch kein pelziger Belag auf der Zunge. Auch ist sie nicht zu salzig oder hat einen ranzigen Geschmack! Die perfekte Wurst für Jedermann.
Wie lagere ich die Cacciatore richtig?
Die Cacciatore - Jagdsalami ist eine Edelsalami, die nur rein luftgetrocknet wird. Daher kann sie auch perfekt an der Luft aufgehoben werden. Ist die Wurst einmal angeschnitten, dann kann der Anschnitt einfach mit etwas Butterbrot- oder Schinkenpapier umwickelt und einem Gummibändchen festgemacht werden. Dann ist der Anschnitt geschützt vor äußeren Einflüssen. Man kann die Salami natürlich auch in den Kühlschrank geben. Zum Einpacken bitte keine Alu- oder Plastikfolie ("Frischhaltefolie")verwenden, da die Wurst sonst schimmelt!
Was ist eine Edelsalami?
Die Edelsalami ist grundsätzlich eine Rohwurst und die bessere Version der Salami, da in diesem Fall nur edlere, fettärmere und sehnenfreie Fleischteile Verwendung finden. Meist wird auch eine viel ausgereiftere bzw. ausgeklügeltere Gewürzmischung für die Edelsalami verwendet. Die Edelsalami ist also qualitativ viel hochwertiger wie die "normale" Salami. Auch die Textur der Salami im Mund ist bei der edlen Version einfach viel besser und angenehmer.
Wie lange ist die Cacciatore haltbar?
Die Cacciatore kann einige Monate an der Luft aufgehoben werden. Ideal ist für eine längere Lagerung ein trockener und nicht zu warmer Raum: Ein kühler Keller oder eine kühle Speisekammer sind dafür bestens geeignet. Auch im Kühlschrank kann die Cacciatore-Salami gut für lange Zeit aufgehoben werden. Als Verpackung empfehlen wir z.B. unser Käsealm-Schinkenpapier, dass ideal für eine geschützte, jedoch luftige Lagerung sorgt.
Kann die Cacciatore in der Schwangerschaft gegessen werden?
Die Cacciatore Salami ist eine luftgetrocknete Rohwurst und sollte daher in der Schwangerschaft nicht gegessen werden. Es sollten grundsätzlich alle Rohwürste in der Schwangerschaft vermieden werden.
